Abruzzo D.O.C. Pecorino Superiore Biologico
Abruzzo D.O.C. Pecorino Superiore Biologico
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Abruzzo D.O.C. Pecorino Superiore Biologico
Il nostro Abruzzo D.O.C. Pecorino Superiore Biologico è un vino bianco dal gusto pieno e persistente, equilibrato tra morbidezza e acidità.
Dettagli
- Tipo: Bianco fermo
- Vintage: 2020
- Certificazioni: Prodotto Biologico - D.O.C.
- Origine: Abruzzo - Italia
- Uva: Pecorino d'Abruzzo da agricoltura biologica
- Gradazione alcolica: 14%
- Allergeni: contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche
- Gusto: Pieno e persistente con note sapide ed equilibrio tra morbidezza e acidità.
- Profumo: Note mature di frutta gialla, seducenti aromi tropicali, eleganti sentori balsamici ed erbe aromatiche, con vivace freschezza.
- Colore: giallo dorato brillante.
- Abbinamento: Piatti a base di pesce, risotti, carni bianche, funghi o tartufi, ricette in agrodolce.
- Come servirlo: Servire ad una temperatura di 8°-10°C.
- Conservazione: Conservare al riparo dalla luce e dagli sbalzi termici, preferibilmente con la bottiglia coricata.
Scheda Tecnica
- Area di produzione uve: Cellino Attanasio (TE) – Abruzzo
- Altitudine: 350 m. Slm
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Lavorazione: coltivazione biologica
- Densità di impianto: 3700 piante per ettaro
- Sistema di coltivazione: Guyot semplice
- Raccolto: manuale fine agosto, inizio settembre.
- Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata.
- Fermentazione malolattica: no
- Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce nobili, 2 mesi in botti di rovere francese, poi in bottiglia.
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