- Tipo : Bianco fermo
- Vintage : 2020
- Certificazioni : Prodotto Biologico - D.O.C.
- Origine : Abruzzo - Italia
- Uva : Pecorino d'Abruzzo da agricoltura biologica
- Gradazione alcolica : 14%
- Allergeni : contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche
Gusto: Pieno e persistente con note sapide ed equilibrio tra morbidezza e acidità.
Profumo: Note mature di frutta gialla, seducenti aromi tropicali, eleganti sentori balsamici ed erbe aromatiche, con vivace freschezza.
Colore: giallo dorato brillante
Abbinamento: Piatti a base di pesce, risotti, carni bianche, funghi o tartufi, ricette in agrodolce.
Come servirlo: Servire ad una temperatura di 8°-10°C
Conservazione: Conservare al riparo dalla luce e dagli sbalzi termici, preferibilmente con la bottiglia coricata
Scheda Tecnica
Area di produzione: Cellino Attanasio (TE) Abruzzo
Altitudine: 350 m. slm
Tipo di terreno: Argilloso calcareo
Lavorazione: coltivazione biologica
Densità di impianto: 4500 piante per ettaro Sistema di coltivazione: Guyot semplice
Raccolto: manuale fine agosto, inizio settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce nobili, 2 mesi in botti di rovere francese, poi in bottiglia
