Un vino rosso fruttato intenso ed etereo, dal gusto armonico e vellutato, capace di invecchiare e di sorprendere.
- Tipo: Rosso fermo
- Vintage : 2020
- Certificazioni: Prodotto biologico - D.O.C.G.
- Origine : Abruzzo - Italia
- Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
- Gradazione alcolica : 15%
- Allergeni : contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche
Gusto:avvolgente con tannini potenti, buona struttura e corpo notevole, equilibrato ed armonico, finale persistente.
Profumo: frutti rossi maturi con note speziate, con sentori di liquirizia ed eucalipto.
Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Abbinamento: carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati, arrosti, formaggio stagionato.
Come servirlo: temperatura 18° C in un calice che consenta l’ossigenazione del vino.
Conservazione: conservare al riparo della luce e dagli sbalzi di temperatura, preferibilmente con bottiglia coricata.
Scheda Tecnica
Area di produzione uve: Cellino Attanasio (TE) - Abruzzo Italia
Altitudine del terreno: 350 m. Slm
Tipologia terreno: argilloso calcareo
Lavorazione: coltivazione biologica
Densità di impianto: 4600 piante per ettaro
Sistema di coltivazione: Guyot semplice
Vendemmia: manuale ad ottobre
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve. Macerazione per 20 giorni e fermentazione a 25° C in acciao a contatto con le bucce con frequenti rimontaggi manuali per favorire l'estrazione dei tannini e del colore.
Fermentazione malolattica: si
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese su fecce nobili, in seguito 5 mesi in bottiglia.
