Sole, mare e pecorino. Il nostro Abruzzo Pecorino D.O.C. biologico è un vino allegro e vivace, ideale per accompagnare momenti felici con gli amici. Riflesso della tradizione abruzzese, questo vitigno autoctono esprime in purezza l'eccezionalità della nostra regione.
Bianco fermo
2021
Prodotto biologico - D.O.C.
Abruzzo - Italia
Pecorino d'Abruzzo
13.5%
Contiene solfiti
Riconoscimenti
Caratteristiche Organolettiche
Bilanciato con buona struttura acida che conferisce una sensazione di freschezza, leggermente sapido, morbido, finale persistente con note minerali.
Sentori di agrumi e frutti a polpa gialla che si mescolano con delicati profumi di fiori bianchi.
Giallo paglierino brillante.
Crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti delicati, risotti, carni bianche, formaggi non troppo stagionati.
Servire a temperatura di 8°-10° C.
Conservare al riparo della luce e dagli sbalzi di temperatura, preferibilmente con bottiglia coricata.
Scheda Tecnica
Zona di produzione uve: Cellino Attanasio (TE) – Abruzzo Italia
Altitudine del terreno: 350 m. Slm
Tipologia terreno: argilloso calcareo
Lavorazione: coltivazione biologica
Densità di impianto: 3700 piante per ettaro
Sistema di coltivazione: Guyot semplice
Vendemmia: manuale a fine agosto, inizio settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox con temperatura controllata
Fermentazione malolattica: no
Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio sulle fecce nobili, in seguito in bottiglia
