Sole, mare e pecorino. Il nostro Abruzzo Pecorino D.O.C. biologico è un vino allegro e vivace, ideale per accompagnare momenti felici con gli amici. Riflesso della tradizione abruzzese, questo vitigno autoctono esprime in purezza l'eccezionalità della nostra regione.
- Tipo : Bianco fermo
- Vintage : 2021
- Certificazioni : Prodotto biologico - D.O.C.
- Origine : Abruzzo - Italia
- Vitigno : Pecorino d'Abruzzo
- Gradazione alcolica : 13.5%
- Allergeni : contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche
Gusto: bilanciato con buona struttura acida che conferisce una sensazione di freschezza, leggermente sapido, morbido, finale persistente con note minerali
Profumo: sentori di agrumi e frutti a polpa gialla che si mescolano con delicati profumi di fiori bianchi
Colore: giallo paglierino brillante
Abbinamento: crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti delicati, risotti, carni bianche, formaggi non troppo stagionati
Come servirlo: servire a temperatura di 8°-10° C
Conservazione: conservare al riparo della luce e dagli sbalzi di temperatura, preferibilmente con bottiglia coricata.
Scheda Tecnica
Zona di produzione: Cellino Attanasio (TE) – Abruzzo Italia
Altitudine del terreno: 350 m. slm
Tipologia terreno: argilloso calcareo
Lavorazione: coltivazione biologica
Densità di impianto: 4500 piante per ettaro
Sistema di coltivazione: Guyot semplice
Vendemmia: manuale a fine agosto, inizio settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox con temperatura controllata : Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio sulle fecce nobili, in seguito in bottiglia
