Abruzzo D.O.C. Pecorino Biologico
Abruzzo D.O.C. Pecorino Biologico
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Abruzzo D.O.C. Pecorino Biologico
Sole, mare e pecorino. Il nostro Abruzzo Pecorino D.O.C. biologico è un vino allegro e vivace, ideale per accompagnare momenti felici con gli amici. Riflesso della tradizione abruzzese, questo vitigno autoctono esprime in purezza l'eccezionalità della nostra regione.
Dettagli
- Tipo: Bianco fermo
- Vintage: 2021
- Certificazioni: Prodotto biologico - D.O.C.
- Origine: Abruzzo - Italia
- Vitigno: Pecorino d'Abruzzo
- Gradazione alcolica: 13.5%
- Allergeni: Contiene solfiti
Caratteristiche Organolettiche
- Gusto: Bilanciato con buona struttura acida che conferisce una sensazione di freschezza, leggermente sapido, morbido, finale persistente con note minerali.
- Profumo: Sentori di agrumi e frutti a polpa gialla che si mescolano con delicati profumi di fiori bianchi.
- Colore: Giallo paglierino brillante.
- Abbinamento: Crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti delicati, risotti, carni bianche, formaggi non troppo stagionati.
- Come servirlo: Servire a temperatura di 8°-10° C.
- Conservazione: Conservare al riparo della luce e dagli sbalzi di temperatura, preferibilmente con bottiglia coricata.
Scheda Tecnica
- Zona di produzione uve: Cellino Attanasio (TE) – Abruzzo Italia
- Altitudine del terreno: 350 m. Slm
- Tipologia terreno: argilloso calcareo
- Lavorazione: coltivazione biologica
- Densità di impianto: 3700 piante per ettaro
- Sistema di coltivazione: Guyot semplice
- Vendemmia: manuale a fine agosto, inizio settembre
- Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox con temperatura controllata
- Fermentazione malolattica: no
- Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio sulle fecce nobili, in seguito in bottiglia
Premi
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